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27.11.2020 | 歴史

外食逆襲論 (幻冬舎単行本)

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発行元 ハンス・ロスリング .

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    商品基本情報

    • 著者:  中村仁
    • レーベル:  幻冬舎単行本
    • 発売日:  2019年10月02日
    • 出版社:  幻冬舎
    • 商品番号:  4380000404843
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    消費されるお店づくりをしている場合ではない!

    顧客体験を追求した者だけが逆転できる。


    ミシュラン獲得店舗、老舗の名店から予約の取れない人気レストランまで

        15,000店以上のデータから導き出した、繁盛をつくる成功メソッド


    ■差別化を競う業態開発、刹那的な新規集客はもう終わっている

    ■成功している飲食店は、新規客よりリピーターが多い真実

    ■IT化で常連のお客様を可視化し、量産する仕組みをつくる

    ■お客様の体験価値を向上させるお店づくりの開発

    ■接客は「点」ではなく、関係性づくりという「線」の思考

    ■テクノロジーの力を利用して、人力の限界を超えた高度なおもてなしを実現

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