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14.12.2020 | 歴史

解凍テクがおいしさのコツ! 冷凍保存レシピBOOK

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発行元 森洋子 .

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    商品基本情報

    • 著者:  鈴木徹, 牛尾理恵
    • シリーズ名:  解凍テクがおいしさのコツ! 冷凍保存レシピBOOK
    • 発売日:  2017年09月20日
    • 出版社:  朝日新聞出版
    • 商品番号:  4914670380001
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。


    食品の冷凍保存法について冷凍博士の鈴木徹先生を監修に最新情報でわかりやすく解説した一冊。素材別の冷凍法と、冷凍したはいいけれど正しい解凍の仕方がわからないという声は多く、本書は解凍調理法についてもくわしく展開。冷凍した食材を使ったレシピも満載。

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