江戸前の旬 99

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発行元 九十九森 .

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商品基本情報

• 著者：  九十九森
• イラスト：  さとう輝
• シリーズ名：  江戸前の旬
• 発売日：  2019年08月19日
• 出版社：  日本文芸社
• 商品番号：  4911927780099
• 言語：  日本語
• 対応端末：  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

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エディションノート

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まもなく100巻のメモリアルを迎える『江戸前の旬』。

99巻は、江戸前で捕れた魚から、そうでないものまで、様々なタネを江戸前の心を持って寿司にする。

銀座柳寿司三代目の柳葉旬も40歳。熟練の職人となり、江戸前寿司の未来を見据える。