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15.11.2020 | 歴史

読本 日本酒。

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発行元 晋遊舎 .

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    商品基本情報

    • 著者:  プレジデント社
    • 発売日:  2020年02月28日
    • 出版社:  プレジデント社
    • 商品番号:  4770078180000
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    【内容紹介】

    dancyu特別編集『読本 日本酒。』

    dancyu過去記事を再編集したものです。


    【目次抜粋】

    感動の蔵

     玉櫻/土田/春心/磯自慢/江戸開城/田中悠一の荷札酒


    蔵元の挑戦の成果ここにあり! 注目の酒

     酵母無添加の生酛12本/白麹の酒12本/スパークリング日本酒19本/リアル地酒 普通酒25本


    日本酒の「造り」のキーワード「STANDARD」と「MOVEMENT」を知る。

     麹/米/酵母/酒母/濾過・火入れ・加水/貯蔵・熟成


    家飲みの悦び

    家飲みを、もっともっと楽しみましょう!私の家飲み酒

    技あり!“低糖質おつまみ”集和風スピード酒肴25品

    酒肴の名手。鎌倉の居酒屋「おおはま」直伝酒が進む 家飲み「メリハリつまみ」

    材質、形状、厚み、相性酒器を考える4つのレッスン


    日本酒は4つの選び方がある。

     「東」の酒/「西」の酒/「海」の酒/「山」の酒


    蒸シ燗、レンチン、ペットボトル燗……ゆる燗でいこう

    えっ!? 日本酒って割って飲んでもいいんですか?


    外飲みの愉しみ

    小倉ヒラク君、多田正樹に酔う東京で一番の“おまかせ酒”に僕はとろける。

    「燗酒屋がらーじ」の、プロのお燗に身をゆだねる自由奔放燗酒ペアリング

    日本酒に魅せられたシェフの物語NARISAWAと日本酒。

    旨い日本酒を買いに行くならこの店へ情熱の酒販店ガイド109


    ※紙版と一部内容が異なる場合があります。

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